Omelete assada com cenoura e espinafre

Ingredientes

6 ovos

3 colheres de sopa de óleo vegetal

1 cebola roxa pequena picada bem miudinha

Folhas de dois maços de espinafre picadas

2 cenouras médias raladas no lado grosso do ralador

1/4 de xícara (chá) de leite 

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Fatias de muçarela

Sal a gosto

Modo de preparo

Aqueça o óleo e coloque a cebola picada e deixe fritar, até amolecer.

Em seguida, coloque a cenoura ralada, as folhas de espinafre picadas e um pouco de sal.

Deixe refogar por cinco minutos, deligue o fogo e reserve.

Em uma tigela, coloque os ovos, o leite, o queijo e uma pitada de sal.

Bata bem e reserve.

Unte uma fôrma refratária com manteiga.

Em seguida, coloque a mistura do espinafre com a cenoura na fôrma.

Acrescente o ovo batido, de maneira uniforme.

Leve ao forno pré aquecido a 200 graus.

Deixe assar por 20 minutos.

Tire do forno e coloque a mussarela sobre a omelete.

Volte ao forno e deixe por mais 10 minutos.

Desligue o forno e verifique se está bem assada (se for necessário deixe assando um pouco mais)

Fotos: Cristina Pavarini

"Crostino" de tomates pelados

Ingredientes

1 lata de tomates pelados com purê

6 fatias de pão italiano (usei o filão)

1 colher (sopa) de salsa picada

1 colher (sopa) de manjericão picado

1 dente (grande) de alho picado bem miudinho

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Queijo parmesão ralado

Sal a gosto

Modo de preparo

Pique os tomates em pedaços pequenos e coloque em uma peneira, para escorrer (recolha o suco do tomate e conserve, em geladeira, junto com o que restou na lata, para uso em uma nova receita).

Coloque os tomates picados em uma tigela.

Acrescente a salsa, o manjericão, o alho, o azeite e o sal.

Misture tudo, muito bem.

Distribua os pedaços de pão em uma fôrma.

Coloque um punhado da mistura em cada uma das fatias de pão, polvilhe com o queijo parmesão.

leve ao forno por 15 minutos.

Sirva como aperitivo ou lanche da tarde.

Obs.: Crostino é um termo italiano, que significa torrada. Preparada, geralmente, com algum ingrediente (tomate de preferência) e muito azeite.

Fotos: Cristina Pavarini

Leite batido com achocolatado e canela em pó

Ingredientes

1 copo de leite quente

2 colheres de achocolatado em pó

Canela em pó a gosto

Modo de preparo

Colocar o leite no liquidificador.

Acrescentar o achocolatado e bater bem.

Colocar a mistura em um copo.

Polvilhar a canela em pó

Beber, ainda quente.

Fotos: Cristina Pavarini

Feijão fradinho com maxixe

Ingredientes

1 xícara (chá) de feijão fradinho escolhido e lavado
2 xícaras (chá) de água para cozimento
6 maxixes limpos e cortados em quatro partes
2 folhas de louro
4 raminhos de coentro
2 dentes de alho amassados
1/4 de uma cebola picadinha
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de óleo vegetal

Modo de preparo

Deixar o feijão de molho, em bastante água, por uma hora, após escolhido e lavado.
Em seguida, colocar em uma panela de pressão, com todos os ingredientes (menos o coentro) e levar ao fogo, por 15 minutos (contar, a partir do primeiro chiado da pressão).
Desligar a panela e verificar se o feijão está cozido (se for necessário, cozinhe mais um pouco).
Após o cozimento, colocar em uma tigela e acrescentar coentro picado.
Servir em seguida.

Obs.: O maxixe é rico em zinco, cálcio, ferro, fósforo, magnésio e sódio. Contém, também, vitaminas C e do complexo B e betacaroteno.

Fotos: Cristina Pavarini

"Pizza" de batata inglesa

Ingredientes

3 batatas inglesas (grandes)

150 gramas de muçarela em pedaço

Molho de tomate caseiro

Sal para o cozimento das batatas

Orégano

Modo de preparo

Lave bem as batatas e cozinhe com o sal, descasque-as depois e amasse na forma de purê.

Coloque o purê em uma travessa refratária. 

Acrescente o molho de tomate por cima, cobrindo toda a superfície.

Polvilhe o orégano.

Corte a muçarela em cubos e espalhe sobre todo o purê.

Coloque a "pizza" para assar, em forno preaquecido, até que a muçarela derreta.

Fotos: Cristina Pavarini

Almôndegas de proteína de soja

 Ingredientes

1/2 litro de água
200g de proteína de soja de sua preferência
2 xícaras (chá) de molho de tomate caseiro*
2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
1/2 cebola picada bem fininha
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo especial
2 colheres (sopa) de shoyu
2 ovos inteiros
Sal a gosto

Modo de preparo

Aqueça bem a água (não precisa ferver).
Coloque a proteína de soja em uma tigela grande e despeje a água quente.
Conserve nessa água por dez minutos.
Em seguida, esprema bem a proteína e coloque em outra tigela grande.
Acrescente todos os ingredientes e misture bem com as mãos.
Perceba quando está com uma boa consistência para formar as bolinhas.
Forme as bolinhas do tamanho que quiser.
Coloque todas as bolinhas dentro de uma panela e despeje o molho de tomate
Tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos, em fogo baixo.
Tome cuidado para que o molho não queime (se for necessário acrescente um pouco de água). O importante é que as almôndegas fiquem cozidas e macias.
Coloque as almôndegas em um refratário, cubra com o molho de tomate e salpique o cheiro verde.

* Receita neste blog

Fotos: Cristina Pavarini

Chicória com tomate e milho verde

Ingredientes

1 maço de chicória lavado e picado, grosseiramente.
1 lata de milho verde (escorrer a água)
2 tomates sem peles e sem sementes picados
1/2 cebola picada
1 dente de alho amassado
2 colheres de azeite de oliva
1 colher (chá) de molho de pimenta
Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, adicionar o azeite de oliva e deixar aquecer um pouco.
Acrescentar o alho e a cebola e deixar fritar.
Adicionar os tomates picados.
Colocar a chicória, aos poucos, e deixar que murche.
Em seguida, colocar o sal e o milho verde e mexer, delicadamente.
Por último, despeje o molho de pimenta e torne a mexer, delicadamente.

Fotos: Cristina Pavarini

Grão-de-bico à indiana

Ingredientes

250 gramas de grão-de-bico cozido, sem as cascas (*)

6 tomates, sem sementes, picados

1/2 pimentão vermelho picado

1/2 pimentão verde picado

1 xícara (chá) de couve-flor picada

1 xícara (chá) de folhas de brócolis picadas

1 xícara (chá)  de cebola picada

1 colher (chá) de gengibre ralado

3 dentes de alho amassados

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite de oliva e refogue a cebola, o alho e o gengibre, por cerca de dois minutos.

Adicione os tomates e deixe cozinhar, até desmancharem. 

Adicione os pimentões e tempere com o sal..

Acrescente o grão de bico cozido e as folhas de brócolis e mexa.

Em seguida, coloque a couve-flor sobre o refogado. 

Tampe a panela e deixe cozinhar no vapor, por cerca de dez minutos.

Desligue o fogo e sirva com arroz branco ou integral.

(*) Os grãos-de-bico deverão ser deixados de molho, da noite para o dia. Depois, despreze a água do molho e enxágue-os bem. Coloque em uma panela de pressão com água e deixe cozinhar por 10 ou 15 minutos, assim fica mais fácil para retirar as cascas, do que antes de cozidos. Também, não se corre o risco de os grãos desmancharem, durante o cozimento.

Fotos: Cristina Pavarini

Macarrão caseiro com molho de tomate

Ingredientes para a massa

300 gramas de farinha de trigo

2 ovos (não podem ser gelados)

Água para cozimento

Sal para cozimento

Modo de preparar a massa

Coloque a farinha de trigo em uma tigela e abra um buraco no meio.

Acrescente os ovos e trabalhe a massa, misturando bem a farinha com os ovos.

Amasse bem, até obter uma massa macia e homogênea.

Forme uma bola, cubra com um pano e deixe descansar por uns 10 minutos.

Separe a massa em quatro pedaços.

Com um rolo enfarinhado, estique bem a massa, formando uma folha fina.

Enfarinhe bastante.

Enrole como um rocambole e corte em tiras finas.

Disponha os macarrões sobre a bancada onde está trabalhando e polvilhe mais farinha.

Deixe descansar por cerca de uma hora.

Em seguida, coloque uma panela com bastante água e sal.

Quando a água levantar fervura coloque as tiras de macarrão para cozinhar, por cerca de 15 minutos.

Retire do fogo e escorra em um escorredor de macarrão.

Coloque em pratos individuais, jogue por cima, a quantidade de molho que se queira.

Polvilhe queijo parmesão ralado.

Ingredientes para o molho

½ quilo de tomates (tipo italiano) bem maduros

1 dente de alho esmagado

½ cebola média picada

1 ramo de manjericão fresco

½ xícara das de chá de azeite de oliva 

Sal a gosto

Água

Modo de preparar o molho

Ferver a água em uma panela grande. Em seguida mergulhar os tomates até perceber que as peles começaram a rachar. Retirar as peles e as sementes dos tomates. Cortá-los em pedaços de tamanho médio e reservar.  Em outra panela colocar o azeite e deixar aquecer. Fritar o alho e a cebola, sem deixar queimar. Acrescentar os tomates em pedaços e o sal. Deixar cozinhar, o máximo de tempo possível. O ponto ideal é quando a água do tomate reduziu o suficiente, sem ressecar o molho. Retirar do fogo e acrescentar o manjericão.

Observações

1) A quantidade de tomate será em função da quantidade de molho desejada. Os ingredientes deverão ser proporcionais a cada quilo de tomate acrescido.

2) Se tiver a máquina de macarrão use-a, seguindo as instruções do fabricante.

Fotos: Cristina Pavarini

Batatas nevadas

Ingredientes

4 batatas inglesas cozidas e amassadas

2 colheres (sopa) de manteiga

2 ovos (separar as gemas e as claras)

2 colheres (sopa) de cebolinha picada

Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque a batata amassada, a manteiga, as gemas, a cebolinha e o sal.

Misture bem.

Em uma fôrma refratária, faça seis montinhos com a mistura da batata.

Bata as claras em neve, até que fiquem bem firmes.

Coloque porções das claras em neve, sobre cada um dos montinhos de batata.

Em seguida, leve ao forno em temperatura moderada (180 graus Celsius).

Asse por, aproximadamente, 12 minutos ou até que as claras em neve estejam douradas.

Observação: Usei papel manteiga, para forrar a fôrma refratária, porém é opcional.

Fotos: Cristina Pavarini

Pão de banana com leite condensado

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente

1 lata de leite condensado

2 ovos

4 bananas nanicas maduras

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (café) de sal

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (chá) de bicarbonado

1 xícara (chá) de ameixas pretas sem sementes e picadas (opcional)

Modo de preparo

Descasque e amasse as bananas (reserve).

Bata a manteiga já degelada até ficar cremosa.

Sem parar de bater, vá acrescentando aos poucos o leite condensado, os ovos e a banana amassada.

Só pare de bater quando a massa estiver cremosa.

Acrescente então a farinha de trigo peneirada com o fermento e o bicarbonato e bata mais um pouco.

Junte as ameixas picadas e misture, delicadamente.

Unte uma fôrma para pão com manteiga.

Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido, em fogo médio (180 graus), por 40 minutos.

Observações

1) Bata a massa em uma batedeira ou multiprocessador (com a pá própria para massas).

2) Pode usar uma fôrma redonda, para bolos, também.

Fotos: Cristina Pavarini

Vagem cozida no vapor com molho branco

300 gramas de vagem cortada ao meio e cozida no vapor

Depois de cozidas, coloque em uma travessa refratária e reserve.

Ingredientes para o molho branco

2 xícaras (chá) de leite frio
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de palmito picado em pedaços pequenos 

Modo de preparo do molho branco

Dissolver o amido de milho no leite
Colocar em uma panela e levar ao fogo
Acrescentar a manteiga e o sal
Mexer até engrossar
Desligar o fogo e acrescentar o palmito
Mexer suavemente
Regue as vagens com o molho branco. 

Fotos: Cristina Pavarini

Cenoura e espinafre refogados

Ingredientes

2 cenouras médias

1 maço de espinafre

1/2 tomate

1/2 cebola (roxa ou branca)

2 dentes de alho

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Molho de pimenta a gosto

Sal a gosto

Modo de preparo

Descasque e rale as cenouras no ralador grosso (reserve).

Lave e separe as folhas do espinafre, cozinhe em água abundante (até amolecerem, levemente) e em seguida escoe a água (reserve).

Descasque e pique a cebola e os alhos (reserve).

Lave, tire as sementes e pique o tomate (reserve).

Coloque o azeite em uma panela e deixe aquecer um pouco.

Em seguida, coloque o alho picado e deixe fritar.

Acrescente a cebola picada e deixe fritar.

Coloque a cenoura, junto com o tomate e frite, até que amoleçam.

Acrescente as folhas de espinafre e frite mais um pouco.

Coloque o sal,  o molho de pimenta e mexa, levemente.

Apague o fogo. Assim, está pronto!!!!!!!!

Observações

1) Cozinhei em panela de barro, para um sabor incrivelmente diferenciado!!!!!!

2) Pode ser usado como recheio de panquecas e de lasanha (dependendo do uso, a quantidade dos ingredientes pode ser aumentada, proporcionalmente).

Fotos: Cristina Pavarini

Quibe assado com abóbora

Ingredientes

2 xícaras (chá) de abóbora cozida e amassada

1 xícara (chá) de trigo para quibe

4 colheres (sopa) de aveia fina

2 colheres (sopa) de farinha de arroz

1 colher (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de óleo

1 cebola média picada

1 colher (sopa) de orégano

1/2 xícara (chá) de salsinha picada

1/2 xícara (chá) de cebolinha picada

3 colheres (sopa) de shoyu

1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas

Sal a gosto

Modo de preparo

Lave o trigo em uma peneira e deixe descansar por 30 minutos.

Refogue a cebola no óleo e junte a abóbora.

Misture e desligue o fogo

Em uma tigela, coloque o trigo e a abóbora refogada com a cebola.

Em seguida, junte todos os demais ingredientes e misture bem, até formar uma massa homogênea.

Despeje a massa em uma assadeira ou fôrma refratária untada com óleo.

Leve ao forno médio e deixe assar, até que a massa fique dourada.

Fotos: Cristina Pavarini

Proteína de soja refogada com cebola

Ingredientes

1 xícara (chá) de proteína de soja texturizada

1/2 cebola

1 dente de alho picado

1 tomate maduro picado (tirar as semente)

3 colheres (chá) de azeite de oliva

1 colher (café) de açafrão da terra

1 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de molho de pimenta

1 xícara (cha) de água

coentro a gosto

Modo de preparo

Deixe a proteína de soja de molho em água, por uma hora.

Depois desse tempo, escorra a água e esprema a proteína, até retirar o excesso de água (reserve).

Coloque o azeite em uma panela e deixe aquecer um pouco.

Acrescente o alho e a cebola e deixe fritar por dois minutos

Coloque o tomate e deixe fritar, até que amoleça.

Acrescente a proteína de soja e misture e mexa um pouco.

Em seguida coloque a água, o sal, o açafrão e o molho de pimenta.

Misture bem e deixe cozinhar, até que a água seque.

Desligue o fogo e acrescente o coentro.

Sirva com arroz integral. Uma delícia!!!!!!

Fotos: Cristina Pavarini

Nhoque de batata-doce com molho branco

Ingredientes para a massa

3 batatas-doces grandes
1 ovo batido
Sal a gosto
Farinha de trigo para dar o ponto na massa
Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo da massa

Cozinhe as batatas, até ficarem bem macias.
Depois de cozidas, esmague com um garfo ou passe pelo espremedor e deixe esfriar.
Depois de frias, acrescente o ovo batido, sal a gosto e vá acrescentando a farinha, aos poucos, até que a massa desgrude das mãos.
Separe a massa em bolinhos e enrole na forma de tiras.
Em seguida, corte em pequenos pedaços (se quiser pode pressionar a massa com o dedo indicador, formando uma conchinha)*
Coloque uma panela com água, uma pitada de sal e um fio de de óleo, para ferver.
Depois que a água ferver, coloque os nhoques e cozinhe (o ponto certo de cozimento é quando os nhoques começarem a flutuar na água).
Retire-os da água com uma escumadeira e coloque em uma travessa.

Ingredientes para o molho branco

2 xícaras (chá) de leite frio
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de palmito picado em pedaços pequenos
Cheiro verde picado a gosto

Modo de preparo do molho branco

Dissolver o amido de milho no leite
Colocar em uma panela e levar ao fogo
Acrescentar a margarina e o sal
Mexer até engrossar
Desligar o fogo e acrescentar o palmito
Mexer suavemente
Regue o nhoque com o molho branco e polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.

Nota: * O formato de conchinha permite que o molho se acumule mais facilmente.   

Fotos: Cristina Pavarini   

Brócolis com shitake e molho de shoyu

Ingredientes para o refogado

1 maço de brócolis japonês

1 cebola cortada em quatro (pode ser cebola branca ou roxa)

1 xícara (chá) de shitake

3 dentes de alho laminados

3 colheres (sopa) de óleo vegetal

Ingredientes para o molho

200 ml de água

1 colher (sopa) de amido de milho

1 colher (café) de açúcar

1/2 colher (café) de sal

4 colheres (sopa) de molho de soja

Modo de preparo do refogado

Lave o brócolis e corte as florzinhas em tamanhos pequenos.

Em uma panela grande coloque o óleo e deixe aquecer levemente.

Em seguida coloque o alho e deixe refogar (não precisa dourar)

Junte o shitake e deixe refogar um pouco. 

Coloque o brócolis e deixe refogar por dez minutos, mexendo sempre.

Em seguida, coloque a cebola. 

Continue mexendo e deixe refogar por mais dez minutos.

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Modo de preparo do molho

Em um recipiente, junte os ingredientes do molho e mexa até que o amido de milho esteja bem dissolvido.

Despeje a mistura sobre os legumes e continue mexendo, até que esteja levemente engrossada

Sirva quente com arroz branco ou integral.

Fotos: Cristina Pavarini

Pastelzinho de massa cozida assado

Prepare um recheio, de sua preferência e reserve.

Ingredientes para a massa

2 copos de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de sal
2 copos de farinha de trigo

Modo de preparo da massa

Ferva o leite com a manteiga e o sal.
Quando levantar fervura, jogar de uma vez, os dois copos de farinha de trigo.
Mexer com a colher.
Desligar o fogo, retirar a massa da panela e colocar em uma tigela ou bacia.
Sovar bem a massa.
Estique a massa em uma superfície lisa, com o uso de um rolo.
Em seguida, corte a massa em rodelas (use a borda de um copo).
Use o recheio de sua preferência e feche os pasteizinhos.
Aqueça o forno a 180 graus Celsius.
Forre uma fôrma com papel manteiga e coloque os pasteizinhos para assar.
Retire do forno, quando estiverem dourados.
Espere esfriar um pouco e retire da fôrma.

Fotos: Cristina Pavarini

Pizza de palmito

Ingredientes da massa*

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de água morna
1 pacote (10g) de fermento biológico seco
1 ovo inteiro
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de óleo

Modo de preparo da massa

Coloque a água morna em uma tigela grande
Acrescente o fermento e deixe descansar por cinco minutos (cubra a tigela com um pano).
Em uma outra tigela, coloque a farinha de trigo, o açúcar e o sal e misture todos esses ingredientes.
Coloque o óleo e o ovo na tigela da água com o fermente e misture-os bem, usando uma colher.
Aos poucos, vá acrescentando a mistura da farinha com o sal e o açúcar.
Continue a mexer a mistura com a colher, até que forme uma massa consistente.
Agora, coloque mais farinha e passe a mexer a massa com as mãos.
Amasse bem, até que desgrude das mãos (pode ser que precise colocar mais do que as duas xícaras de farinha de trigo pedidas na receita).
Deixe a massa descansar por uma hora, para que ela cresça de tamanho.

Ingredientes para o recheio

Molho de tomate caseiro, preparado com oito tomates grandes**
1 vidro de palmito em pedaços
Azeitonas verdes ou pretas a gosto
Orégano a gosto
1 cebola fatiada em rodelas
Manjericão para enfeitar

Montar a pizza

Aquecer o forno a 180 graus Celsius, por 20 minutos.
Dividir a massa em quatro bolas iguais.
Esticar a massa no formato arredondado.
Colocar o disco em uma fôrma redonda e fazer pequenos furos com um garfo.
Levar ao forno por dez minutos e retirá-la, após esse período de tempo.
Acrescentar os ingredientes do recheio, começando pelo molho de tomate, em seguida o palmito, a azeitona, o orégano e por fim a cebola.
Levar ao forno para terminar de assar, até que a massa fique dourada na borda.
Retirar do forno e enfeitar com folhinhas de manjericão.

* A massa é suficiente para quatro pizzas. Se quiser pode usar outros tipos de recheio.

** A receita do molho de tomate caseiro está disponível neste blog.

Fotos: Cristina Pavarini

Omelete especial

Ingredientes

3 ovos

1/2 cebola picada

1 tomate picado

2 colheres de farinha de arroz

1 colher (sobremesa) de queijo ralado

1 colher (sobremesa) de cheiro verde picado

1 colher (chá) de manteiga

Sal a gosto

Modo de preparo

Quebre os ovos em uma tigela e bata-os bem.

Em seguida, acrescente os demais ingredientes (menos a manteiga) e mexa bem devagar.

Coloque a manteiga em uma frigideira e deixe derreter. Faça com que a manteiga tome conta de toda a superfície da frigideira.

Acrescente a mistura e controle para que frite dos dois lados (vire com cuidado).

Enrole e sirva ainda quente.

Fotos: Cristina Pavarini

Moranga refogada

Ingredientes

1 moranga média
1/2 cebola
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de óleo vegetal
Cheiro verde a gosto
Sal

Modo de preparo

Cortar a moranga ao meio. Tirar as sementes e descascá-la.
Em seguida, cortar em cubos pequenos.
Descascar e amassar os dentes de alho.
Cortar a cebola em tiras.
Colocar o óleo em uma panela e levar ao fogo.
Em seguida colocar o alho e fritar, levemente.
Acrescentar a cebola e deixar fritar, até que amoleça.
Colocar os cubos da moranga e acrescentar um pouco de água (não precisa cobrir a moranga).
Acrescentar o sal e mexer.
Deixar cozinhar, até que a moranga fique macia.
Desligar o fogo e acrescentar o cheiro verde por cima.
Colocar em uma tigela e servir.

Fotos: Cristina Pavarini

Mingau de aveia com leite de coco

Ingredientes

1 xícara (chá) de leite de coco

1/2 xícara (chá) de aveia em flocos grossos

1 colher rasa (sobremesa) de açúcar mascavo

Canela em pó a gosto

Mistura de castanha e amendoim

Modo de preparo

Coloque o leite de coco em uma tigela.

Acrescente a aveia e deixe na geladeira da noite para o dia.

No dia seguinte, pegue essa mistura e leve ao fogo em uma panela pequena

Acrescente o açúcar e a canela em pó e mexa, por uns dez minutos (até engrossar).

Retire do fogo, coloque em uma tigela.

Coloque as castanhas e o amendoim por cima.

Bom apetite!!!!!!! Uma refeição matinal saudável!!!!!!

Fotos: Cristina Pavarini

Cascas de batatas doces fritas

Ingredientes

Quantas batatas doces se queira

Sal a gosto

Óleo vegetal para fritura

Modo de preparo

Lave bem as batatas doces e descasque-as (procure usar uma escova própria para lavar legumes)

Coloque as cascas em uma bacia com água.

Acrescente um pouco de sal (sem exagero).

Aqueça o óleo e frite as cascas, até ficarem douradas.

Coloque as cascas fritas sobre uma folha de papel toalha, para o excesso de óleo ser absorvido.

Em seguida coloque em uma travessa e sirva.

Duvido que sobre alguma!!!!!!!!

Observações:

1. Ideal que as batatas doces sejam aquelas produzidas sem o uso de agrotóxico.

2. Certamente, as batatas doces, depois de descascadas, servirão para outro prato.

Fotos: Cristina Pavarini