Pão de banana com leite condensado

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente

1 lata de leite condensado

2 ovos

4 bananas nanicas maduras

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (café) de sal

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (chá) de bicarbonado

1 xícara (chá) de ameixas pretas sem sementes e picadas (opcional)

Modo de preparo

Descasque e amasse as bananas (reserve).

Bata a manteiga já degelada até ficar cremosa.

Sem parar de bater, vá acrescentando aos poucos o leite condensado, os ovos e a banana amassada.

Só pare de bater quando a massa estiver cremosa.

Acrescente então a farinha de trigo peneirada com o fermento e o bicarbonato e bata mais um pouco.

Junte as ameixas picadas e misture, delicadamente.

Unte uma fôrma para pão com manteiga.

Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido, em fogo médio (180 graus), por 40 minutos.

Observações

1) Bata a massa em uma batedeira ou multiprocessador (com a pá própria para massas).

2) Pode usar uma fôrma redonda, para bolos, também.

Fotos: Cristina Pavarini