Ingredientes
Quantas batatas doces se queira
Sal a gosto
Óleo vegetal para fritura
Modo de preparo
Lave bem as batatas doces e descasque-as (procure usar uma escova própria para lavar legumes)
Coloque as cascas em uma bacia com água.
Acrescente um pouco de sal (sem exagero).
Aqueça o óleo e frite as cascas, até ficarem douradas.
Coloque as cascas fritas sobre uma folha de papel toalha, para o excesso de óleo ser absorvido.
Em seguida coloque em uma travessa e sirva.
Duvido que sobre alguma!!!!!!!!
Observações:
1. Ideal que as batatas doces sejam aquelas produzidas sem o uso de agrotóxico.
2. Certamente, as batatas doces, depois de descascadas, servirão para outro prato.
Fotos: Cristina Pavarini
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