Quibe assado com abóbora

Ingredientes

2 xícaras (chá) de abóbora cozida e amassada

1 xícara (chá) de trigo para quibe

4 colheres (sopa) de aveia fina

2 colheres (sopa) de farinha de arroz

1 colher (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de óleo

1 cebola média picada

1 colher (sopa) de orégano

1/2 xícara (chá) de salsinha picada

1/2 xícara (chá) de cebolinha picada

3 colheres (sopa) de shoyu

1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas

Sal a gosto

Modo de preparo

Lave o trigo em uma peneira e deixe descansar por 30 minutos.

Refogue a cebola no óleo e junte a abóbora.

Misture e desligue o fogo

Em uma tigela, coloque o trigo e a abóbora refogada com a cebola.

Em seguida, junte todos os demais ingredientes e misture bem, até formar uma massa homogênea.

Despeje a massa em uma assadeira ou fôrma refratária untada com óleo.

Leve ao forno médio e deixe assar, até que a massa fique dourada.

Fotos: Cristina Pavarini