Ingredientes
4 batatas inglesas cozidas e amassadas
2 colheres (sopa) de manteiga
2 ovos (separar as gemas e as claras)
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
Sal a gosto
Modo de preparo
Em uma tigela, coloque a batata amassada, a manteiga, as gemas, a cebolinha e o sal.
Misture bem.
Em uma fôrma refratária, faça seis montinhos com a mistura da batata.
Bata as claras em neve, até que fiquem bem firmes.
Coloque porções das claras em neve, sobre cada um dos montinhos de batata.
Em seguida, leve ao forno em temperatura moderada (180 graus Celsius).
Asse por, aproximadamente, 12 minutos ou até que as claras em neve estejam douradas.
Observação: Usei papel manteiga, para forrar a fôrma refratária, porém é opcional.
Fotos: Cristina Pavarini
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