Suflê de tomate

Ingredientes para a massa

2 ovos inteiros

½  xícara de óleo

½ xícara de farinha trigo

½ colher (sopa) de fermento em pó

75 g de queijo minas picado

1 xícara de leite

50g de queijo parmesão ralado

Sal a gosto

Ingredientes para o recheio

5  tomates maduros picados miúdos (sem pele e sem sementes)

1 cebola picadinha miúda

Orégano a gosto

Salsinha e cebolinha picadas a gosto

Azeite de oliva e vinagre de maçã

Azeitona preta picada

½ pimentão vermelho e ½ pimentão amarelo picados

Modo de preparo da massa

Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador, menos o fermento em pó.

Bata por cinco minutos.

Coloque o fermento e misture sem bater.

Modo de preparo do recheio

Em uma tigela funda misture todos os ingredientes e reserve.

Unte uma forma refratária e coloque um pouco da massa.

Escorra o recheio e distribua por cima dessa massa.

Depois adicione o restante da massa por cima do recheio distribuindo de maneira uniforme.

Polvilhe o queijo parmesão.

Leve ao forno a 180ºC até dourar.

·         Adaptação de Receitas da Carolina (GNT)

Foto: Cristina Pavarini