Ingredientes
½ quilo de mandioquinha
1 litro de água
1 dente de alho descascado
½ cebola cortada em quatro pedaços
Sal a gosto
Azeite de oliva
Cebolinha picada.
Modo de preparo
Lave, descasque e corte as mandioquinhas em pedaços grandes.
Coloque a água em uma panela e leve ao fogo.
Acrescente a mandioquinha, o alho, a cebola, um fio de azeite e o sal.
Deixe cozinhar, até que a mandiouinha fique bem macia.
Transfira todo o conteúdo da panela para o liquidificador e bata bastante, até obter uma mistura cremosa e homogênea.
Coloque o conteúdo em pratos separados e acrescente a cebolinha picada.
Fotos: Cristina Pavarini
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