Yaksoba de legumes

Ingredientes

250 g de macarrão tipo lámen

1 cenoura picada na diagonal

1 cebola cortada em pedaços grandes

2 xícaras de brócolis picado

1/2 xícara de shoyu

1 colher (sopa) rasa de amido de milho

1 xícara de água

3 colheres (sopa) de óleo de girassol

Modo de preparo

Coloque o shoyu na água e dissolva o amido de milho, nessa mistura. Reserve.

Refogue os legumes no óleo de girassol, até começarem a amolecer (não deixe que fiquem muito moles).

Acrescente a mistura de shoyu aos legumes.

Continue mexendo até engrossar o caldo.

Cozinhe o macarrão, durante três minutos, escorra e junte ao refogado.

Mexa levemente e sirva, ainda quente.

Fotos: Cristina Pavarini