Bolo de chocolate e café coado

 Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de chocolate em pó

4 ovos

1 xícara (chá) de café coado

1 xícara (chá) de óleo

½ xícara (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de açúcar mascavo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Manteiga, farinha e chocolate para untar e polvilhar a fôrma

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius (temperatura média).

Em uma tigelinha, misture ½ colher (sopa) de farinha de trigo com 1 colher (sopa) de chocolate em pó. Reserve.

Unte uma fôrma, de sua escolha, com manteiga. Corte um pedaço de papel manteiga, usando o fundo da fôrma escolhida como medida. Pressione com os dedos para colar o papel no fundo untado e unte novamente com manteiga sobre o papel. Polvilhe o fundo e laterais da fôrma com a mistura de farinha e chocolate. Bata bem, para retirar o excesso.

Em uma tigela pequena, misture a farinha com o chocolate em pó e reserve.

Quebre os ovos em uma tigela e transfira para o liquidificador.

Junte o café e o óleo e bata apenas para misturar.

Em seguida, junte os açúcares e bata bem até ficar liso.

Transfira a mistura líquida para uma tigela grande e acrescente a mistura de farinha, em etapas, passando pela peneira.

Misture delicadamente com o batedor de arame, para incorporar e a massa ficar lisa.

Por último, misture o fermento em pó.

Coloque a massa na fôrma preparada, cuidando para nivelar o conteúdo.

Leve ao forno para assar por cerca de 50 minutos. Espete um palito, para verificar se a massa está completamente assada. Se não estiver, deixe por mais alguns minutos no forno.

Retire do forno e deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.

Fotos: Cristina Pavarini

Observação: Receita adaptada do programa Cozinha Prática com Rita Lobo