Ingredientes
2 berinjelas pequenas
Azeite de oliva
4 ovos
Sal e salsinha picada a gosto
Modo de preparo
Lave e corte as berinjelas em fatias finas, no sentido do
comprimento.
Em seguida, pincele-as com azeite.
Aqueça uma frigideira e grelhe as fatias de berinjela dos
dois lados, levemente.
Reserve as fatias em um prato, sobre um papel toalha.
Frite os ovos, na mesma frigideira, colocando mais um pouco
de azeite.
Arrume as fatias de berinjela em um prato.
Coloque os ovos fritos sobre a berinjela de forma harmônica.
Salpique sal e salsinha.
Foto: Cristina Pavarini
Nenhum comentário:
Postar um comentário