Ingredientes
250 gramas de lentilha
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva extra-virgem
1 dente de alho
1/4 de xícara (chá) de castanha do pará
1/4 de xícara (chá) de nozes
1 colher (chá rasa) de sal
Modo de preparo
Cozinhar a lentilha em uma panela com água.
Quando levantar fervura, acrescentar o sal.
Depois que a lentilha estiver cozida, escorrer a água e colocar em um micro processador.
Adicionar o azeite, o alho, a castanha e as nozes.
Bater tudo, até se transformar em uma pasta homogênea.
Colocar em um recipiente de vidro ou louça.
Ao consumir, se quiser pode regar com mais azeite.
Delicioso para comer com pão tipo italiano ou torradas.
Fotos: Cristina Pavarini
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