Suflê de batata

Ingredientes

½ quilo de batata

1 ½ xícara (chá) de queijo ralado

4 ovos

1 colher (chá) de margarina

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite

1 lata de creme de leite com soro

Sal a gosto

Modo de preparo

Cozinhar e amassar as batatas.

Colocar as batatas amassadas em uma tigela e temperar com sal.

Em seguida, acrescentar todos os demais ingredientes, menos as claras e ½ xícara de queijo ralado (reservá-la)

Misturar bem todos os ingredientes.

Bater as claras em ponto de neve e acrescentar à mistura da tigela.

Misturar levemente.

Untar uma fôrma refratária com margarina e queijo ralado.

Levar ao forno na temperatura média, até dourar.

Fotos: Cristina Pavarini