Angu de fubá com quiabo refogado

Ingredientes para o angu

1 xícara (chá) de fubá

4 xícaras (chá) de água

1 colher (chá) de manteiga sem sal

Sal a gosto

Modo de preparo do angu

Coloque 2 xícaras (chá) de água em uma tigela e dissolva o fubá.

Coloque 2 xícaras (chá) de água em uma panela e deixe aquecer (até começar a formar bolhas) 

Acrescente a manteiga e o sal.

Em seguida, coloque o fubá dissolvido na água, aos poucos, e mexa sem parar.

O angu deve cozinhar por mais ou menos meia hora (não deixe endurecer muito).

Retire do fogo e coloque em uma travessa.

Ingredientes para o quiabo

250 gramas de quiabo (escolha aqueles bem macios)

2 colheres (sopa) azeite de oliva extra-virgem.

Meia xícara de água fria

1 alho amassado

3 rodelas de cebola

Suco de meio limão

Sal a gosto

Modo de preparo do quiabo

Lave e seque os quiabos com uma toalha de papel. Em seguida corte as pontas.

Depois corte os quiabos em pedaços pequenos.

Em uma panela, coloque o azeite e deixe aquecer.

Em seguida, refogue o alho e a cebola.

Coloque o quiabo, o sal, a água e o suco de meio limão.

Deixe refogar, até que fique bem cozido (sem desmanchar).

Sirva os dois juntos e bom apetite!!!!!

Fotos: Cristina Pavarini