Omelete especial

Ingredientes

3 ovos

1/2 cebola picada

1 tomate picado

2 colheres de farinha de arroz

1 colher (sobremesa) de queijo ralado

1 colher (sobremesa) de cheiro verde picado

1 colher (chá) de manteiga

Sal a gosto

Modo de preparo

Quebre os ovos em uma tigela e bata-os bem.

Em seguida, acrescente os demais ingredientes (menos a manteiga) e mexa bem devagar.

Coloque a manteiga em uma frigideira e deixe derreter. Faça com que a manteiga tome conta de toda a superfície da frigideira.

Acrescente a mistura e controle para que frite dos dois lados (vire com cuidado).

Enrole e sirva ainda quente.

Fotos: Cristina Pavarini

Moranga refogada

Ingredientes

1 moranga média
1/2 cebola
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de óleo vegetal
Cheiro verde a gosto
Sal

Modo de preparo

Cortar a moranga ao meio. Tirar as sementes e descascá-la.
Em seguida, cortar em cubos pequenos.
Descascar e amassar os dentes de alho.
Cortar a cebola em tiras.
Colocar o óleo em uma panela e levar ao fogo.
Em seguida colocar o alho e fritar, levemente.
Acrescentar a cebola e deixar fritar, até que amoleça.
Colocar os cubos da moranga e acrescentar um pouco de água (não precisa cobrir a moranga).
Acrescentar o sal e mexer.
Deixar cozinhar, até que a moranga fique macia.
Desligar o fogo e acrescentar o cheiro verde por cima.
Colocar em uma tigela e servir.

Fotos: Cristina Pavarini

Mingau de aveia com leite de coco

Ingredientes

1 xícara (chá) de leite de coco

1/2 xícara (chá) de aveia em flocos grossos

1 colher rasa (sobremesa) de açúcar mascavo

Canela em pó a gosto

Mistura de castanha e amendoim

Modo de preparo

Coloque o leite de coco em uma tigela.

Acrescente a aveia e deixe na geladeira da noite para o dia.

No dia seguinte, pegue essa mistura e leve ao fogo em uma panela pequena

Acrescente o açúcar e a canela em pó e mexa, por uns dez minutos (até engrossar).

Retire do fogo, coloque em uma tigela.

Coloque as castanhas e o amendoim por cima.

Bom apetite!!!!!!! Uma refeição matinal saudável!!!!!!

Fotos: Cristina Pavarini

Cascas de batatas doces fritas

Ingredientes

Quantas batatas doces se queira

Sal a gosto

Óleo vegetal para fritura

Modo de preparo

Lave bem as batatas doces e descasque-as (procure usar uma escova própria para lavar legumes)

Coloque as cascas em uma bacia com água.

Acrescente um pouco de sal (sem exagero).

Aqueça o óleo e frite as cascas, até ficarem douradas.

Coloque as cascas fritas sobre uma folha de papel toalha, para o excesso de óleo ser absorvido.

Em seguida coloque em uma travessa e sirva.

Duvido que sobre alguma!!!!!!!!

Observações:

1. Ideal que as batatas doces sejam aquelas produzidas sem o uso de agrotóxico.

2. Certamente, as batatas doces, depois de descascadas, servirão para outro prato.

Fotos: Cristina Pavarini