Bolo de maracujá

Ingredientes

3 ovos inteiros

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

3/4 de xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de suco de maracujá (bem concentrado)

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

*Untar uma fôrma redonda, com furo no meio ou uma fôrma retangular, com manteiga e açúcar mascavo ou açúcar cristal (reservar)

Colocar os ovos, o açúcar, o óleo e o suco de maracujá no liquidificador;

Bater bem todos esses ingredientes;

Peneirar a farinha de trigo em uma tigela grande;

Acrescentar, aos poucos, o conteúdo do liquidificador misturar bem, até obter uma massa homogênea.

Colocar o fermento em pó e misturar bem.

Levar a mistura para fôrma;

Colocar no forno, preaquecido, a 200 graus Celsius, por cerca de 35 minutos.

*Fazer o teste do palito. Caso necessário, deixar mais um pouco, até que fique bem assado.

Calda

Ingredientes

Polpa de um maracujá

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Coloque a água e o açúcar na panela e leve ao fogo baixo, até alcançar o ponto de fio. Mexa sempre;

Deixe esfriar;

Depois, desligue o fogo e acrescente a polpa de maracujá.

Misture tudo e coloque sobre o bolo e sobre os pedaços de bolo ao servir.

Fotos: Cristina Pavarini