Pão de batata-doce

Ingredientes

2 batatas-doces (médias)

1 pacotinho de fermento biológico seco 

1 xícara (chá) de água morna

2 colheres (sopa) de óleo vegetal

2 xícaras (chá) de farinha de trigo*

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de sal

Modo de preparo

Cozinhar as batatas-doces, até que fiquem bem moles.

Descascar e amassar as batatas com um garfo.

Em uma tigela grande, colocar o fermento e a água morna (esperar cinco minutos).

Acrescentar o óleo, a batata-doce amassada e misturar bem com uma colher.

Em seguida, acrescentar metade da farinha e o açúcar.

Misturar com um colher.

Colocar o restante da farinha e o sal e começar a sovar, até a massa se soltar da mão.*

Deixar descansar por uma hora coberta por um pano.

Modelar os pães, como queira e colocar em uma fôrma.

Levar ao forno pré-aquecido (200 graus), por cerca de 25 minutos, ou até dourar.

Deixar esfriar um pouco e tirar da fôrma.

Coloque sobre um pano, para evitar que a evaporação da água umedeça o pão.

*Acrescentar mais farinha, de acordo com a necessidade, para que a massa desgrude da mão.

Fotos: Cristina Pavarini