Batata-doce cozida gratinada

Ingredientes

3 batatas-doces (usei a amarela) - mas pode ser de qualquer tipo

1/2 colher (chá) de sal

1/2 colher (chá) de açafrão da terra

1 colher (chá) de pimenta desidratada

1 colher (chá) de alho desidratado

1 colher (sopa) de salsa desidratada

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Água para cozimento

Modo de preparo

Descasque e corte as batatas em cubos grandes.

Cozinhe em água com sal por cinco minutos, após começar a fervura.

Retire as batas do fogo e reserve.

Coloque todos os temperos em uma assadeira pequena e misture tudo.

Misture os cubos de batata-doce aos temperos.

Cubra as batatas com papel alumínio.

Leve ao forno pré-aquecido por dez minutos.

Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais dez minutos.

Após gratinar, coloque em uma travessa e sirva.

Fica crocante por fora e macia por dentro.

Fotos: Cristina Pavarini