Ingredientes
2 xícaras de macaxeira cozida (não deixe ficar muito mole).
1 maço de espinafre cozido, espremido (para tirar o excesso de água) e cortado.
Sal a gosto.
Azeite de oliva extra-virgem.
Modo de fazer
Colocar a macaxeira cozida em uma tigela.
Acrescentar o sal e o espinafre.
Amassar bem, misturando os ingredientes.
Formar os bolinhos, no formato de disco.
Aquecer uma frigideira antiaderente, colocar um pouco de azeite extra-virgem.
Em seguida colocar os bolinhos, para fritar, virando com cuidado assim que estiver dourado.
Servir quente. Uma delícia!!!!!!!
Foto: Cristina Pavarini
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