Macarrão ao molho de pimentões

Ingredientes

500 gramas de macarrão

1 pimentão verde

1  pimentão vermelho

1 pimentão amarelo

1 cebola pequena

1 dente de alho

500 gramas de tomates

70 gramas de manteiga ou margarina

8 colheres das de sopa de óleo

Sal, pimenta-do-reino, manjericão, vinho branco

Modo de preparar

Pique a cebola e frite-a na manteiga e no óleo, com o dente de alho inteiro (que deve ser retirado depois).

Junte os pimentões cortados em tirinhas.

Diminua o fogo e cozinhe-os um pouco.

Acrescente os tomates (sem peles e sem sementes) picadinhos, sal e pimenta-do-reino a goto.

Em seguida, banhe com um pouco de vinho branco.

Continue o cozimento até reduzir o molho.

Cozinhe o macarrão, escorra-o, tempere-o com o molho de pimentões, polvilhe-o com manjericão bem picadinho.

 Se gostar de sabores picantes, acrescente mais um pouco de pimenta-do-reino.

Misture, deixe descansar alguns minutos sirva imediatamente.