Bolo com iogurte

Ingredientes

1 xícara (chá) de iogurte caseiro

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

4 ovos

1 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo

2/3 xícara (chá) de óleo de óleo vegetal (*)

1 colher (sopa) de fermento em pó

3 colheres (chá) de canela em pó

3 colheres (chá) de gengibre em pó (**)

3 bagas de cardamomo (**)

1 pitada de noz moscada ralada na hora

1 colher (chá) de canela em pó

1 pitada de cravo em pó (**)

manteiga para untar a fôrma

açúcar refinado e canela em pó a gosto, para polvilhar a fôrma (***)

(*) Use o de sua preferência, mas o de milho é o mais recomendado.

(**) Opcionais. Sem eles, o bolo ficará bom também.

(***) Melhor opção, do que a farinha de trigo. O bolo fica brilhante!!!!!!

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. 

Unte com manteiga, uma fôrma redonda, com furo no meio, de 24 cm de diâmetro, 

Misture um pouco de açúcar refinado com canela.

Polvilhe a fôrma e chacoalhe bem para espalhar .

Retire o excesso, virando a fôrma (faça isso, dentro da cuba da pia). 

Em uma tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para o copo do liquidificador.

Junte o iogurte, o óleo, o açúcar, a canela, o gengibre, a noz moscada e o cravo em pó.

Com uma faquinha, corte as pontas das bagas do cardamomo.

Retire as sementes e junte aos demais ingredientes, no copo do liquidificador.

Bata tudo, por três minutos, até a massa ficar lisa.

Transfira-a para uma tigela grande.

Junte a farinha de trigo, uma xícara de cada vez, passando pela peneira.

Misture, delicadamente, com um batedor de arame, para incorporar.

Por último, misture o fermento.

Transfira a massa do bolo para a fôrma preparada e leve ao forno.

Deixe assar por cerca de 35 minutos.

Para saber se o bolo está assado, espete um palito. Se sair limpo, é sinal que está pronto, caso contrário, deixe assar por mais alguns minutos.

Fotos: Cristina Pavarini

Observações: 

1) Receita extraída do programa  Cozinha Prática com Rita Lobo/ Site Panelinha

2) Pode ser servido nas versões clássica e rústica, de acordo com a sua preferência!!!!