Ingredientes
1 xícara (chá) de grão de bico (deixar de molho em água por cinco horas)
1/2 xícara (chá) de lentilha (deixar de molho em água por cinco horas)
1/2 xícara (chá) de arroz integral (deixar de molho em água por meia hora)
1 xícara (chá) de molho de tomate caseiro*
1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
1 cebola
3 dentes de alho
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de óleo vegetal
Modo de preparo
Escorra a água do grão de bico e da lentilha, lavando-os bem.
Colocar o grão de bico em uma panela de pressão com 1,5 litro de água.
Acrescentar o óleo, o sal, a cebola picada e os dentes de alho inteiros.
Deixar cozinhar por 15 minutos (contar o tempo, após o início da pressão).
Em outra panela, colocar o arroz (com a água do molho) e a lentilha.
Deixar cozinhar, até secar a água.
Colocar o arroz e a lentilha cozidos no liquidificador e bater com parte da água do cozimento do grão de bico (usar o suficiente para deixar a massa bem pastosa).
Colocar a mistura do arroz e da lentilha para a panela do cozimento do grão de bico.
Acrescentar o molho de tomate e deixar ferver por cinco minutos.
Desligar a panela e acrescentar a cebolinha picada.
Observação: o grão de bico ficará inteiro, oferecendo um delicioso paladar ao consumir a sopa
* Receita neste blog
Fotos: Cristina Pavarini
RECEITA ORIGINAL DE LILA CARVALHO
