Ingredientes
1 quilo de batata inglesa
1 cebola ralada
2 colheres (sopa) queijo parmesão ralado
3 ovos inteiros
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) óleo
cheiro verde picado a gosto
Modo de preparo
Cozinhar as batatas com casca e o sal, sem deixar que amoleçam muito
Descascar as batatas
Ralar no ralo grosso
Bater os ovos em uma tigela, juntamente com o queijo ralado
Aquecer o óleo na frigideira
Colocar a cebola picada e fritar até que ela amoleça um pouco
Colocar a batata e em seguida os ovos batidos com o queijo ralado
Mexer cuidadosamente para cozinharem por igual.
Colocar o cheiro verde picado e misturar.
Sirva com arroz e uma deliciosa salada.
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