30 folhas de manjericão tamanho médio
2 dentes de alho
4 colheres das de sopa de azeite de oliva extra virgem
25g de amêndoas
50 gramas de queijo parmesão ralado
1 pitada de sal fino
Modo de preparar
Se usar o liquidificador, proceda assim: lave as folhas de manjericão, enxugue-as com um pano de prato e bata-as no liquidificador com os outros ingredientes.
Se quiser preparar o pesto à maneira antiga, depois de ter lavado e enxugado o manjericão, coloque-o num pilão com o alho e uma pitada de sal grosso. Trabalhe-os com um soquete de madeira até reduzi-los a uma pasta e depois acrescente, pouco a pouco, o queijo ralado e o azeite.
Trabalhe tudo até obter um composto bem misturado e consistente.
Nenhum comentário:
Postar um comentário