Ingredientes
1 maço de couve-flor
2 xícaras (chá) de shitake desidratado
1/2 xícara de shoyu
1 colher (sopa) rasa de amido de milho
1 xícara de água
3 colheres (sopa) de óleo de girassol
2 dentes de alho cortados em lâminas finas
Modo de preparo
Coloque o shoyu na água e dissolva o amido de milho, nessa mistura. Reserve.
Coloque o shitake em uma vasilha com água e deixe hidratar por dez minutos.
Lave e corte os ramos de couve-flor ao meio.
Em uma panela grande, coloque o óleo e deixe aquecer.
Frite o alho.
Refogue a couve-flor, até começar a amolecer (não deixe que fique muito mole).
Escorra o shitake e acrescente à couve-flor.
Deixe fritar um pouco.
Em seguida, coloque a mistura do amido e shoyu.
Mexa, até engrossar o caldo.
Retire do fogo e sirva, ainda quente.
Fotos: Cristina Pavarini
